为了进一步加强学校安全工作，增强学校全体师生了解消防安全知识，提高安全防范意识和自救防范能力。做到在发生火警火灾时，能临危不乱，有序、迅速地按照消防逃生路线安全疏散，确保生命安全和学校的消防安全。11月18日下午，2021年宁波新东方烹饪学校消防安全演练成功开展。
首先，浙江消防宁波支队的教官进行消防安全知识讲座。教官针对火灾现场逃生自救常识、如何在火灾现场避免火、烟危害等消防基础常识内容做了详细讲解。同时，结合校园特点，讲解校园防火知识，重点对如何防范电、气、火灾以及应急措施进行了讲解。并结合生活中发生的一个个案例生动地向全校师生讲解了如何预防火灾，遇上火灾如何逃生等基本的自救常识。学生们听得也非常认真，不时地积极回答教官提出的种种关于如何逃生自救的常识问题。
随后，进行的是疏散演练，随着警笛的响起，消防演练正式开始。同学们在班主任老师的指导和带领下，模拟火灾发生情形，有序从教室快速跑到安全地带。每位同学情绪饱满，积极参与，在老师的指导下，安全撤离危险地带。
同学们“安全”撤离的同时，消防战士迅速把消防水管铺接到位于教学楼的“火灾”现场，架起水枪，迅速对“火势”进行控制。很快，“火情”得到控制，并最终被“扑灭”。
然后，安排的便是灭火演练，消防安全的设备有哪些，都是怎么使用的，消防教官开始对这一部分进行讲解，在他的介绍和示范下，防火面具、隔绝式呼吸器、逃生绳、灭火器的使用方法和注意事项一一进行了说明。
在他的介绍中，我们知道了灭火器分为2公斤和4公斤，压力表有黄绿红三个色区，黄色代表压力大，绿色代表可以正常使用；红色代表压力低，需要更换；正常的压力值为1.2兆帕。
当火在桶子里燃起时，火苗顿时跳了出来，随后烟雾四起。只见我们的学生迅速跑到火堆燃烧的物体前，一手托起灭火器，一手打开并往火堆里喷洒，很快就把火给扑灭了，同学们把掌声送给了这群示范者。
最后，教官对教学老师进行了消防安全知识、逃生方法及一些紧急情况避险的培训。只有教师真正掌握了这些，在日常教学工作者提高防范意识，对学生的教学才能更加安全和到位。
厨师的工作与火、气、电为伍，因此要重视掌握消防安全知识，加强防火防灾意识，保障个人生命与财产安全，真正提高自己的消防安全意识。通过教官精彩的讲解，切实增强了教师和同学们的消防安全防范意识，有效提升了全体师生的火灾逃生自救能力。
本次消防演练取得了非常好的效果，同学们不仅系统地了解了消防安全知识，还提高了消防安全意识，懂得了日常防范火灾的必要性及险情发生时的逃生方法。一直以来，宁波新东方烹饪学校就注重校园消防安全教育，并定期开展消防知识讲座、消防演练等活动，旨在拉响校园消防安全警钟，时刻警惕火灾的发生，绷紧安全用电、用火这条弦，构筑起校园消防安全防火墙。
