春月，
打一碗杂锅骨头汤，
不缺钙，不缺营养，
也不缺温度。
春天是进补的好时节，春天里好好补个钙，还是那锅"骨头汤"吗？
突然想起小时候爸妈经常说的一句老话“补钙一定要喝骨头汤。”
做吧，做一锅骨头汤，
加上各种食材：萝卜、芝麻、豆腐、油麦菜......
这一锅可谓营养相当丰富，这锅中有萝卜、油麦菜富含维生素C可以促进钙质的吸收；有萝卜的维生素A可以参与骨有机质胶原和粘多糖合成，对骨钙化有利；有芝麻的锌，补钙效果更好。
如果，再加几块鱼肉，就更完美了，鱼肉中富含维生素D，是食物中摄取维生素D3的主要动物性食物，D3的作用主要是可以提高骨密度和骨强度。
油麦菜、油菜等蔬菜的钙吸收率是1.10，与牛奶中钙的吸收率1.0相当，这些蔬菜中的草酸含量并不高，介意的可以焯去部分草酸。所以不必担心这类蔬菜中钙的吸收率会比牛奶差。（数据来自美国农业部数据库、范志红老师的课件数据引用）
骨头汤能补钙还是补油脂？怎么做，很重要。下面宁波新东方烹饪学校为您讲解。
原料 白萝卜1个，芝麻、豆腐、油麦菜适量，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个，几块鱼肉。
步骤 1.猪骨飞水后洗干净
2.白萝卜削皮，切大块
3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时
4.关火后，放盐调味就可以啦
