时间：2020-04-16 16:47:12
寿司是日本料理的小类之一，极简而精、囊获了色香味，足够撑起一方门面。南京日料店很多，但专营寿司的不多，唯有一家最让人惊艳，这就是炎寿司，一家用心做寿司的寿司店。对于这样一家精工细作、追求极致美味的寿司店，新东方创就业中心的焦老师也前来一探究竟，同学们，赶紧跟着我们的镜头看过来吧！
这次的探店之旅，我们来到的是炎寿司龙江新城市广场店，该店面积达120㎡，含大厅4个隔间和多个包间。经炎寿司人力资源总监唐总的介绍，我们了解到，炎寿司的创始人张总经过在日本多年的研习，带着对寿司口感和食材的极致追求，回国创办了炎寿司，目前炎寿司在南京已开设5家分店，分布于南京市各个区。主要经营模式是堂食加外卖，产品主要有各类寿司和寿喜烧。
炎寿司的张师傅和新东方的学子也给我们展示了寿司和三文鱼刺身的制作，我们看到食材非常讲究，很多食材都是从日本进口而来，例如鳗鱼扑采用活鳗制作，大米精选日本“越光”米；外卖包装也采用锁扣设计的定制拎包，时刻保持食物的较佳状态，正是这样一种对食物的讲究与坚持，使得炎寿司不断开拓更多的市场，获得更多消费者的青睐！
炎寿司的员工张凯，是新东方2016金领大厨一班的毕业生，2018年毕业后，经学校介绍加入炎寿司，师从周大厨，目前从事导吧台刺身与寿司制作工作，新东方2019年毕业生蒋泽和倪健经过培训，也即将到炎寿司常州店任职。唐总表示新东方的毕业生基本功扎实，有上进心，同时建议在校学生用心学习，打牢基础，走上工作后调整心态，从零开始，不要看轻任何一件小事，工作积极主动，逐步从一个学生转变为一个合格是职业人。
随着炎寿司的发展壮大，人员也在扩招，对于员工招聘要求，唐总也提出员工需要具备团队协作精神、认可公司文化、勇于承担责任，公司要求厨师能为顾客讲解每道料理背后的食材选择与制作，并将其纳入每个季度的考核中，以此要求员工不断提升自身技能。面对这样一个有追求的公司，你准备好了吗？
