时间：2021-12-02 15:02:24
在羡慕和恭喜的同时
先来张李忠波老师的照片，
得奖归来，
意气风发。
今天宁小新也采访到李忠波老师，一起来看看他的参赛历程有哪些有趣的事情发生吧！
人物专访实录——李忠波
对 话
宁小新：本次比赛，感觉自己在赛场的发挥是否达到自己的预期？
李忠波老师：这次比赛跟自己的预期是有一定的差距的，因为现场名厨齐聚、很多业界同行泰斗，大家都想拿奖回家，所以竞争还是很激烈的。能在这次比赛中跟这么多优秀的同行同台竞技、互相学习，也是自己参加比赛的一个初衷。
宁小新：在比赛前有没有特地做过赛前准备？
李忠波老师：抱着不空手而归的决心，加上本次参加比赛的竞争对手中有很多厉害的角色，所以赛前的准备还是很充分的。
宁小新：比赛现场有遇到什么突发情况或者印象深刻的事情吗？
李忠波老师：由于疫情的原因，现场的做菜时间和灶台都不是很充足，所以对自己做菜的发挥有一定的局限性。而且在第一道菜完成后工作人员呈上作品时被人不小心撞翻了，在现场也没有机会去进行处理，不然菜品最终的呈现会更加精致。
宁小新：这次比赛的作品有什么特殊的寓意或者自己独到的想法吗？
李忠波老师：这次做的菜肴主要有两道：鲍汁大鲢蒸鲍鱼和金丝虾球。鲍汁大鲢蒸鲍鱼主要是展现刀功和造型，鲍汁的熬制是比较关键的一步。金丝虾球是一道体现创新的菜肴，一般都是用红薯来做，这次添加了红薯和紫薯来进行一个颜色的搭配，在整体造型上会让人眼前一亮。
宁小新：在本次比赛最大的收获是什么？
李忠波老师：收获还真是不少，一方面是能出去见识很多烹饪大师，包括宁波菜的泰斗。也有很多非常值得学习的菜品，在以后的课余时间可以练习一下这些菜品，应用到以后的教学当中去。
宁小新：有什么心得要传授给学生的吗？
李忠波老师：从比赛评委的点评中，比较注重举一反三，这一方面是很重要的。我在平时授课中也时常给他们讲这方面的：要学会举一反三和创新。
初见李忠波老师，宁小新对他的印象是健谈、认真。当问及他平时如何与学生和家长相处，他一再提到“多花心思……花更多的心思……”言谈间，可以感觉到，在宁波新东方任教期间，岁月赠与他的是成长，是历练。从他身上，能读到一种教学态度，叫走心!
